Котлы пищеварочные Orest EBP

В котлах пищеварочных Orest используется сантехническая фурнитура (краны, клапаны) и электротехнические комплектующие известных европейских производителей, поэтому оборудование отвечает всем нормам безопасности и может работать бесперебойно длительное время, учитывая то, какие нагрузки и требования к надежности применяются на профессиональной кухне.

Котел работает по принципу непрямого обогрева содержимого варочной емкости паром, образующегося в пароводяной рубашке. Такой процесс обогрева исключает пригорание готовящихся продуктов. Конструкция котла является сварной из нержавеющей стали толщиной 1-2 мм, состоящей из варочного сосуда, наружного сосуда, покрытого теплоизоляцией и корпуса. Пространство между варочным и наружным сосудом образует пароводяную рубашку. Внизу наружного сосуда находится парогенератор со встроенными в него трубчатыми электронагревательными элементами. Варочный сосуд закрывается откидной крышкой. Для слива жидкости котёл оборудован сливным краном. Контроль уровня воды в пароводяной рубашке осуществляется с помощью крана перелива водяного контура.

Для контроля и сброса лишнего давления в пароводяной рубашке котел оборудован контрольной группой, расположенной в верхней части. Для заполнения водой варочной емкости используется поворотный заливной патрубок. Выбор воды (горячая, холодная, горячая + холодная) осуществляется переключателем на панели управления. Заполнение пароводяной рубашки водой производится нажатием кнопки заполнения пароводяной рубашки. Защита нагревательных частей от перегрева осуществляется защитным термостатом.