Вапо гриль (паровой гриль)

Профессиональные вапо грили.

Могут применяться в составе тепловой линии 700й серии Orest.

Вапо-грили (паровые) электрические позволяют жарить продукты на решетке с пароувлажнением - в емкость, которая расположена под нагревателями, заливается вода, блок нагревательных элементов расположеный под решеткой отдает 80% тепла на решетку и 20 % на воду. При этом вода не кипит, а лишь слегка испаряется, тем самым производится легкое увлажнение продуктов. При данном способе приготовления существенно снижаются потери веса готовых блюд, а так же исключается возможность возгорания жира.
 

• нержавеющая решетка из толстого прута — 10 мм., обладающая высокой теплоёмкостью и гарантирующая длительный срок службы, качественную прожарку, красивый грилевый рисунок на мясе, рыбе, овощах
• ручки на решетке для ее снятия
• изготавливаются из пищевой нержавеющей стали
• подвод воды и канализации
• набор воды в рабочую ванну простым нажатием кнопки на панели управления
• защита ("перелив") от переполнения рабочей ванны выше рекомендуемого уровня
• подъемный механизм электронагревательных элементов c фиксацией

• скребок для очистки решетки
• пристенный вентилируемый борт высотой 200 мм