Конвекционные печи Orest. Обзор нового модельного ряда.

Логичным шагом в эволюционном развитии линейки жарочных шкафов стала разработка и создание модельного ряда конвекционных печей Orest серии EO(c).

Они соответствуют всем современным требованиям и тенденциям на профессиональной кухне, таким как:

• долговременный срок службы
• ремонтопригодность основных компонентов и узлов
• работа на максимальной температуре температурного режима в 300 ⁰С
• универсальность использования аксессуаров (гастронорм, противней)

Долговременный срок службы

Для того, чтобы Ваша конвекционная печь проработала не один год, а больше, в жестких режимах эксплуатации — вся конструкция выполнена из нержавеющей стали (включая внутренние узлы) толщиной 1-2 мм. При этом Вы можете быть уверены в том, что конструкция со временем сохранит свой первоначальный внешний вид и геометрию. Все, что должно будет открываться и закрываться. Основные узлы и агрегаты не подведут в самое неподходящее время (пиковая загрузка) - все критически важные компоненты, такие как: термостат, роторный двигатель вентилятора и вентилятор произведены в Германии.

Равномерная выпечка при максимальной температуре в 300 ⁰С

Качество работы печи определяется готовыми изделиями, которые Вы в итоге можете получить, будь то круассаны, штрудель или свиная рулька.
За это отвечают:

• спиралевидный нагревательный элемент из нержавейки ТЭН
• мощная термоизоляция камеры базальтовой фольгированной изоляцией камеры толщиной 30 мм
• продуманная конструкция кожуха ТЭНа (задней стенки духовки)

Все это в комплексе даст прекрасный кулинарный результат.
 

Удобство в работе (эргономика)

Конвекционные печи Orest снабжены всеми теми атрибутами, без которых сейчас не обходится ни одна современная профессиональная печь:

• подсветка камеры
• силиконовый термостойкий уплотнитель двери духовки
• стрелочный термометр для визуального контроля температуры в печи
• универсальные съемные направляющие под кондитерский противень 600х400мм или гастроемкость GN-1/1
• вентилируемая дверь с двойным закаленным стеклом, тем самым исключаются возможные ожоги оператора
• мощные регулируемые опоры из нержавеющей стали помогут Вам выровнять установленную печь по горизонтали

А такое конструктивное решение, как отдельное включение каждой духовки отдельно (для EO(c)-2 и EO(c)-3) - позволит не растрачивать зря Ваши ресурсы на случай, если для работы не требуется полная загрузка.

Надеемся, Вам понравится. Ваш Orest.